Ini satu lagi masakan dari Meksiko, nama makanan ini adalah Tex-Mex, sebuah perpaduan makanan modern yang berasala dari Texas dan Meksiko. Kata Tex-Mex disini adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan masakan regional dari Amerika yang memadukan berbagai produk dan kreasi kuliner Amerika-Meksiko serta dipengaruhi oleh masakan dari Meksiko.
Tex-Mex sendiri sebenarnya hampir mirip dengan Quesadilla, karena kesamaan dari beberapa bahan pembuatnya. Seperti beberapa bahan yang umum digunakan dalam masakan Meksiko, namun bahan-bahan lain yang tidak biasanya digunakan di Meksiko sering juga ditambahkan dalam pembuatan makanan Tex-Mex ini sendiri.
Biasa nya bahan masakan Tex-Mex ini dapat ditandai atau dikenali dengan penggunaan berat isi nya, seperti keju yang meleleh, daging (terutama sapi), kacang, dan berbagai macam rempah-rempah. Biasanya itu biasa disebut gaya Meksiko, karena adanya penggunaan tortilla. Sementara jika gaya Texas , biasanya menggunakan cabai con carne, cabai con queso, nachos, saus cabai, dan fajitas.
Semakin hari masakan ini telah menyebar dari negara-negara perbatasan seperti Texas dan orang-orang yang ada di daerah Amerika Serikat Barat Daya, pada akhirnya menyebar ke seluruh penjuru negeri. Sementara itu Tex-Mex yang paling populer di negara bagian selatan berasal dari Texas , karena Tex-Mex jenis ini berbeda dengan masakan barat yang ada di Arizona , New Mexico , Colorado , dan Utah .
Sementara itu di daerah lain, masakan dari barat daya yang sangat digemari seperti masakan yang berasal dari Meksiko Baru. Karena negara-negara barat daya, seperti Nevada dan Pantai Barat serta negara bagian California lebih cenderung untuk tetap mengikuti perkembangan terbaru dari makanan Meksiko-Amerika. Di lain dari pada itu semua "Tex-Mex" biasanya digunakan untuk menggambarkan versi lokal dari masakan Meksiko, atau lebih tepatnya komoditas dari budaya Meksiko dan lebih identik dengan masakan Barat Daya.
Aditya Indrawan N
*Based on Wikipedia